ELEMENTS Rezepte

Gesund und leicht Backen

Vanilla Oat Chocolate Cream

Unsere Trainerin Marialuisa aus dem ELEMENTS Paulinenbrücke in Stuttgart zeigt uns, wie sie ihre Fitness Torte zaubert: Die Vanilla Oat Chocolate Cream.

Zutaten

Boden

• 400 g Haferflocken
• 2 Eier
• 1 Vanilleschote
• Süßstoff nach Wahl

Füllung

• 750 g Magerquark
• 50 g Backkakao stark entölt
• Süßstoff nach Wahl
• 1 Päckchen Gelatinepulver

Topping

• Goji Beeren
• vegane Bio Cornflakes

Zubereitung

Boden

Alle Zutaten gut miteinander vermischen und solange Wasser hinzufügen bis eine homogene Masse entsteht.
Danach Boden und Seitenränder einer eingefetteten Backform gleichmäßig mit der Masse ausstreichen.
Anschließend Boden bei 200 Grad (Umluft) für ca. 20 Minuten backen.

Füllung

Zutaten gut miteinander vermischen und langsam die aufgekochte Gelatine unterrühren. Anschließend die Quarkmasse in die Backform mit dem fertigen Kuchenboden geben.
Danach ein leckeres Topping, wie Goji Beeren und vegane Bio-Cornflakes, darüberstreuen.

Ohne Zucker und Getreide

Muffins

Unsere Trainerin Silvia aus dem ELEMENTS Paulinenbrücke in Stuttgart verrät uns eines ihrer Lieblingsrezepte: Muffins ganz ohne Zucker und Getreide.

Zutaten

• 0,5 L Milch (1,5% Fett)
• 2 Eier
• 3 Scoops (oder Esslöffel) Vanille Body Tone
• 1 EL geschrotete Leinsamen
• 1 EL Chia Samen
• 2 EL Kokosmehl
• 1 gestrichener TL Backpulver

Zubereitung

Alle Zutaten zusammenmixen bis eine homogene Masse entsteht. Anschließend in Muffinförmchen gießen.
Den Ofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen.
Die Muffins ca. 20 Minuten backen.